SMARTBEV™ NEER™
SMARTBEV™ NEER™ este un concept unic patentat de drojdie pentru berea fără alcool. Tulpina special izolată și selectată folosită în NEER™ transformă monosacharidele în compușii aromatici specifici doriți, ajutându-vă să produceți o bere gustoasă fără alcool. Conceptul constă în drojdie, un protocol de aplicare și un sistem de inoculare directă, fără a fi nevoie de un echipamente de propagare sau de proceduri suplimentare. Acest proces simplu reduce complexitatea planificării și timpul de producție, diminuând riscurile și crescând productivitatea.
Caracteristicile procesului de fermentație cu ajutorul NEER™:
- Arome fructate intensificate: conținut ridicat de esteri și tioli;
- Producție medie de polizaharide;
- Producție scăzută de etanol.