În peisajul competitiv al alimentelor și băuturilor, dialogul dintre brand și consumator are loc adesea într-un singur moment, pe raftul magazinelor. Ambalajul nu mai este doar un recipient; a devenit un semnal esențial de încredere. Etichetele îi ajută pe consumatori să descifreze conținutul, să evalueze valoarea nutrițională și să judece integritatea brandului.
Conform Studiului Novonesis privind Etichetele și Ingredientele, cercetarea globală arată că etichetele contează mai mult ca niciodată. Un procent impresionant – 92% dintre cumpărători sunt atenți la lista de ingrediente, iar 42% au verificat ingredientele la ultima lor vizită la cumpărături. Aceste momente de decizie sunt critice. În acest articol vom explora modul în care consumatorii interacționează cu etichetele, cererea tot mai mare de transparență și oportunitățile strategice pentru branduri de a se alinia la valorile consumatorilor – oferind mai mult din ceea ce își doresc și mai puțin din ceea ce nu își doresc.
Ascensiunea consumatorului conștient
Consumatorii de astăzi nu își doresc doar produse mai sănătoase; vor să le înțeleagă. Conștientizarea a ceea ce este fiecare ingredient este modelată de obiective personale de sănătate, evenimente semnificative din viață precum paternitatea și dorința de control. Deși nu toți cumpărătorii sunt experți în nutriție, mulți fac schimbări intenționate către produse cu profil nutrițional superior. De exemplu, 49% caută ingrediente familiare, iar 40% caută ingrediente specifice pe care vor să le evite.
Aceste mici schimbări, cum ar fi optarea pentru produse cu mai puțin zahăr sau mai multe proteine, îi împuternicesc pe consumatori. Aceste schimbări mici – cum ar fi alegerea produselor cu mai puțin zahăr sau cu mai multe proteine – le oferă consumatorilor puterea de a aduce schimbare. Brandurile care vor să se diferențieze pot răspunde acestei nevoi prin oferirea de opțiuni transparente, mai sănătoase, cu ingrediente clare și familiare. Această abordare sprijină consumatorii în îmbunătățirea intenționată a stilului lor de viață, în acord cu obiectivele personale de sănătate.
Cum decodează consumatorii ambalajele
Citirea etichetelor a devenit un standard. Cercetările noastre indică faptul că 52% dintre consumatori verifică atât fața, cât și spatele ambalajului. Cumpărătorii compară produsele, verifică afirmațiile și caută semnale de alarmă. În timp ce unii se bazează pe informațiile de pe fața etichetei, mulți analizează listele de ingrediente și tabelele nutriționale. De fapt, 58% dintre consumatori spun că afirmă că lista de ingrediente le influențează decizia de cumpărare.
Declanșatorii principali pentru o analiză detaliată a etichetei includ: întâlnirea cu un produs nou, compararea produselor similare sau evaluarea unui brand sau a unei afirmații noi. Această atenție sporită evidențiază o schimbare semnificativă a priorităților: 50% dintre consumatori declară că prioritizează ingredientele și nutriția în detrimentul gustului și sunt dispuși să plătească mai mult pentru asta. Pentru a construi încredere, brandurile ar trebui să proiecteze ambalaje care să evidențieze clar calitatea ingredientelor și valoarea nutrițională, făcând mai ușor pentru consumatori să compare produsele și să adauge cu încredere un produs nou în coș.
Puterea listei de ingrediente
Lista ingredientelor este locul unde încrederea consumatorilor este câștigată sau pierdută. Cumpărătorii preferă liste scurte, ușor de recunoscut, care semnalează autenticitate și valoare nutrițională. Termenii necunoscuți, aditivii și zahărurile ascunse sunt semnale de alarmă majore care pot duce la respingerea produsului. Datele noastre arată că 68% dintre consumatori au luat decizia de a nu cumpăra din cauza informațiilor de pe ambalaj.
Consumatorii asociază listele lungi și complexe de ingrediente cu alimente nenaturale și extrem de procesate. Ei sunt precauți față de afirmațiile exagerate care nu se aliniază cu ingredientele, considerându-le încercări de inducere în eroare. Ingredientele cheie de evitat, potrivit consumatorilor, includ îndulcitorii artificiali și aditivii. În schimb, componente precum probioticele și enzimele și culturile sunt percepute ca fiind naturale și benefice, 75% dintre consumatori caracterizând probioticele ca fiind "naturale". Brandurile care își simplifică listele de ingrediente și pun accent pe componente naturale, ușor de recunoscut, vor câștiga încrederea și loialitatea consumatorilor.
Construiți portofoliul de produse pentru nivelul următor al încrederii consumatorilor
Așteptările consumatorilor sunt clare: cer transparență și simplitate. Ei vor mai mult din ceea ce le susține sănătatea – cum ar fi proteinele, fibrele și probioticele – și mai puțin din ceea ce nu, cum ar fi zahărul și aditivii artificiali. Brandurile care vor îndeplini aceste așteptări nu doar că vor câștiga încrederea, ci vor asigura și un avantaj competitiv pe piață.
La Novonesis, colaborăm cu companii din domeniul alimentar și al băuturilor pentru a răspunde acestor cerințe în continuă schimbare. Biosoluțiile noastre îmbunătățesc nutriția și sănătatea, reducând în același timp ingredientele nedorite, toate acestea fără a compromite gustul sau calitatea. Împreună, putem co-crea valoare și să construim produsele pentru următorul nivel.
Contactează reprezentantul Novonesis pentru a explora în detaliu studiul nostru global sau vizitează site-ul nostru pentru a afla cum biosoluțiile pot ajuta brandul tău să ofere mai mult din ceea ce consumatorii își doresc și mai puțin din ceea ce nu își doresc.
