După 30 de ani de cercetare și dezvoltare în domeniul probioticelor, liderul bioștiinței Chr. Hansen a inovat pentru a permite ca cel mai documentat probiotic din lume, tulpina LGG®, să fie utilizată în mediul dur al sucurilor de fructe. Acum Chr. Hansen are două oferte de probiotice pentru obținerea unei game variate de sucuri și anume– tulpinile LGG® și L. CASEI 431® – ambele fiind susținute de dovezi științifice care demonstrează capacitatea lor de a susține sănătatea sistemului imunitar.
Oportunități de inovare
Produsele care pot oferi beneficii îmbunătățite pentru sănătate câștigă teren deoarece sănătatea sistemului imunitar este fruntașă ca și prioritate pentru mulți consumatori. Un studiu realizat de Chr. Hansen în 2021 pe piețele din întreaga lume, a constatat un interes crescând pentru alimentele cu probiotice, dincolo de opțiunile mai tradiționale din gama produselor lactate. Sucul de fructe, deja bogat în nutrienți, oferă o platformă ideală pentru ingrediente funcționale, precum probioticele. Între timp, băuturile cu sucuri probiotice rămân încă o categorie neexploatată. Numărul de lansări de produse noi în acest domeniu, în ultimii ani, sugerează că probioticele nu au fost utilizate pe scară largă, ca ingrediente funcționale în sucuri.
Contează ceea ce este înăuntru
“Culturile noastre NU-TRISH® LGG® Juice and NU-TRISH® L. CASEI 431® Juice au fost adaptate pentru a obține performanțe excelente în sucurile reci, menținându-și un pH optim și stabilitatea numărului de celule pe toată durata termenului de valabilitate al produsului.” spune Anne-Claire Baiquis, Commercial Development Manager în Departamentul de Băuturi Fermentate. “Cu ajutorul culturilor probiotice NU-TRISH® ne place să spunem că important este ceea ce se află în interior”, continuă Anne-Claire Baiquis. “Sucul probiotic poate arăta la fel ca celelalte sucuri de pe raft, dar atunci când este analizat de aproape, putem vedea diferențele în ceea ce privește numărul de bacterii vii și potențialul lor de a susține starea de sănătate generală – în moduri dovedite prin studii clinice. Clienții noștri pot primi, de asemenea, asistență pentru aplicații de la echipa Chr. Hansen care îi poate ajuta să asigure un număr suficient de celule probiotice pe toata durata termenului de valabilitate al sucului. De asemenea, pot obține sprijin în comunicarea către consumatorii lor a beneficiilor aduse de probiotice. În 2021, Chr. Hansen a lansat o platformă cu date reale despre probiotice, numită The Probiotics Institute™, care ajută să explice profesioniștilor din industrie de ce exact ceea ce se află în interiorul unui produs face diferența.”
Ce pot aduce în plus tulpinile LGG® și L. CASEI 431® produsului dumneavoastră
Atât cea mai documentată tulpină probiotică din lume Lactobacillus rhamnosus, LGG®, cât și tulpina probiotică foarte bine studiată Lactobacillus paracasei subsp. casei, L. CASEI 431® susțin sănătatea sistemului imunitar, rezultatele fiind dovedite în urma testelor clinice.
