La Novonesis, în departamentul Produselor Lactate, ne angajăm să ne ajutăm clienții să înțeleagă preferințele consumatorilor. De aceea, am efectuat un sondaj global privind atitudinea consumatorilor față de sănătate și dietă. Producătorii de lactate pot folosi rezultatele sondajului pentru a dezvolta produse care se aliniază cu tendințele de sănătate ale consumatorilor și cu preferințele lor alimentare.
Gust, valoare nutrițională, răsfăț sau preț. Care este factorul prioritar pentru consumatorilor de astăzi? Diferitele generații clasifică acești factori în mod diferit? Ce părere au consumatorii despre probiotice și fermentație? Și într-o eră în care sănătatea este un mega trend, cum evoluează atitudinea consumatorilor atunci când se schimbă și conceptul de sănătate?
Sondajul nostru global despre atitudinea consumatorilor față de sănătate și alimentație oferă un răspuns la aceste întrebări , dar și la altele. Oferă informații profunde și valoroase despre ce însemnă dieta sănătoasă din perspectiva consumatorilor.
Produsele lactate: punctul de întâlnire dintre sănătate și răsfăț
Sondajul acoperă zece țări, inclusiv Germania, Franța și Marea Britanie. Pe aceste trei piețe, consumatorii văd alimentația ca pe o componentă cheie a sănătății. Dar sănătos, pentru mulți dintre acești consumatori, nu înseamnă fără bunătățuri. Până la 7 din 10 respondenți din aceste țări au spus că o dietă sănătoasă ar trebui să lase loc pentru răsfăț. Aceasta este o oportunitate excelentă pentru produsele lactate, unde textura bogată și cremoasă și aromele delicioase vin cu beneficii pentru sănătate.
"Lactatele au potențialul de a oferi beneficii pentru sănătate fără a compromite experiența mâncatului cu poftă a consumatorilor. Acest lucru face ca rezultatele sondajului să fie deosebit de relevante pentru producătorii de produse lactate." Declară Lars Bredmose, șef al departamentului Dairy Health, Novonesis.
100% natural este opțiunea naturală pentru consumatori
Consumatorii doresc alimente, băuturi fără ingrediente artificiale, adică 100% naturale. Dintre respondenții francezi 76%, dintre germani 72% și 65% dintre respondenții din Marea Britanie au precizat că aceasta este una dintre cele mai importante aspecte ale dietei sănătoase pentru ei. Ei au declarant că se vor concentra mai mult pe 100% ingredientele naturale/fără ingrediente artificiale când vine vorba de alimentația lor în următorul an. Găsind modalități de a se putea folosi de afirmațiile gen "100% natural", producătorii de produse lactate pot profita la maximum de preocupările legate de ingredientele artificiale ale acestor consumatori.
Vă rugăm, cu mai multă proteină
Consumatorii din țările menționate se focusează și pe conținutul de proteine, 68% dintre respondenții din Marea Britanie, 64% dintre cei francezi și jumătate dintre cei germani văd proteinele ca fiind cruciale pentru o dietă sănătoasă. Iar viitorul pare și mai strălucitor pentru proteine. Aproximativ 30% dintre ei intenționează să pună accent pe consumul de proteine în următorul an. Deoarece lactatele sunt o sursă bine-cunoscută și convenabilă de proteine pentru ei, oportunitatea pentru producătorii de lactate este evidentă. Cu conținut și mai ridicat de proteine în produsele lor, ar putea atrage mai mulți consumatori avizi de proteine.
Scopul dulce al consumatorilor...
O constatare cheie în Marea Britanie, Franța și Germania este că consumatorii plasează conținutul de zahăr printre primii trei factori într-o dietă sănătoasă. Deci, pentru a atinge nivelul ideal în produse, producătorii de lactate trebuie să ofere un gust excelent cu mai puțin zahăr. Dar cum mulți consumatori de pe aceste piețe și-au exprimat și dorința de a evita ingredientele artificiale, producătorii de lactate fermentate care echilibrează aciditatea cu dulcele fără zahăr și ingrediente artificiale pot transforma această provocare într-o oportunitate.
Accesând sentimentele instinctive ale consumatorilor...
Probioticele au devenit un subiect fierbinte în rândul consumatorilor europeni. Respondenții la sondajul nostru le asociază cu sprijinirea sănătății intestinale și cu microbiomul intestinal. În sondaj 35% dintre respondenții din Franța, 40% din Marea Britanie și 26% din Germania și-au exprimat interesul sau un interes puternic pentru probiotice în alimente și băuturi. Fermentarea este un alt domeniu care câștigă teren. În cele trei piețe vizate, consumatorii leagă procesul de fermentare de digestie și de susținerea microbiomului intestinal. Cu toate acestea, cunoștințele aferente variază mult, 82% dintre respondenții din Franța sunt familiarizați cu fermentația, comparativ cu doar 42% în Germania. Acest decalaj de cunoștințe este o oportunitate pentru producătorii de lactate. Prin educație, ar putea stimula interesul pentru produsele lactate fermentate.
Profitați de informațiile sondajului pe piața locală
Mai sus sunt enumerate doar câteva dintre oportunitățile evidențiate de rezultatele sondajului. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe, contactați reprezentantul local de la Novonesis. Vom aranja o întâlnire pentru a vă ghida prin studiu și pentru a vă ajuta să identificați oportunitățile de pe piața dumneavoastră.
